ကိုရီးယားစတိုင္ ေရၫွိထမင္းလိပ္ လုပ္စားၾကမယ္

ကိုရီးယားေတြစားတဲ့ ေရၫွိထမင္းလိပ္ကို ျမန္မာႏိုင္ငံမွာလည္း အလြယ္တကူ လုပ္စားလို႔ရတယ္ေနာ္။ ကိုရီးယား အရသာအတိုင္း တစ္ထပ္တည္း တူေစမယ့္ ေရၫွိထမင္းလိပ္လုပ္နည္းေလးၾကည့္ရေအာင္….

လိုအပ္တဲ့ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့ …

ရွမ္းဆန္ ႏို႔ဆီဗူးနဲ႔ တစ္ခြက္ခြဲ၊ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သုံးပုံတစ္ပုံ၊ ဟင္းႏုႏြယ္႐ြက္ တစ္စည္း၊ မုန္လာဥနီ တစ္ခု၊ ဂဏန္းေခ်ာင္း လိုသေလာက္၊ ေရၫွိ႐ြက္ ၄႐ြက္

 

ျပဳလုပ္ပုံ အဆင့္ဆင့္

၁။ ရွမ္းဆန္ကို ထမင္းခ်က္သလိုမ်ိဳး အရင္ခ်က္ပါ။

၂။ ေရေႏြးပြတ္ပြတ္ဆူထဲကို ဟင္းႏုႏြယ္အ႐ြက္ကို ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ၿပီးရင္ ဟင္းႏုႏြယ္႐ြက္ကို ႏွမ္းဆီနဲ႔ ဆား ထည့္ၿပီးနယ္ထားပါ။ ဟင္းႏုႏြယ္႐ြက္ (တစ္စီး) ကိုနယ္ဖို႔ ႏွမ္းဆီ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း) နဲ႔ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုံတစ္ ပုံ) လိုပါတယ္။

၃။ မုန္႔လာဥနီကို အခြံႏႊာၿပီး ေသးေသးေလး နဲ႔ပါးပါးေလး လွီးေပးပါ။ ၿပီးရင္ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္ေပးပါ။ ေၾကာ္ေနစဥ္ ဆားအနည္းငယ္ ျဖဴးေပးပါ။

၄။ ဂဏန္းေခ်ာင္းေလးကို အေနေတာ္ လွီးၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ။ ထမင္းက်က္ၿပီဆိုရင္ ပူေနတဲ့ အခ်ိန္မွာပဲ တမင္းကို ႏွမ္းဆီနဲ႔ ဆား တို႔နဲ႔နယ္ေပးပါ။

၅။ ထမင္းလိပ္ဖို႔ အစာေတြ အသင့္ျဖစ္ၿပီး ဆိုရင္ ေရၫွိ ႐ြက္ကို ယူလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေရၫွိ႐ြက္ေပၚမွာ ထမင္းအနည္းငယ္ ျဖန္႔ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ခုနက ျပဳတ္ထား၊ ေၾကာ္ထားတဲ့ အ႐ြက္ေတြကို အနည္းငယ္စီ ထည့္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ အစြန္းကေန လက္ကေလးနဲ႔ ျဖည္းျဖည္းခ်င္းစီ လိပ္လိုက္ပါ။

၆။ ေနာက္ဆုံး လိပ္ၿပီးသား ထမင္းလိပ္ေပၚကို ႏွမ္းဆီ နည္းနည္း သုတ္ေပးပါ။

အရသာရွိၿပီး စားေကာင္းတဲ့ ေရၫွိထမင္းလိပ္ေလး သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

 

Ref: Korea Gimbap recipe

May Moe (႐ိုးရာေလး)