သရက္သီးေခါင္းအံုးမုန္႔

ရိုးရာေလး ပရိသတ္ၾကီးေရ...ဒီတစ္ပတ္ပိတ္ရက္မွာ သရက္သီးေခါင္းအံုးမုန္႔လုပ္စားၾကည့္ပါလား။ ေမကေတာ့ အရမ္းလြယ္တယ္ထင္လို႕ လုပ္စားၾကည့္ျဖစ္တယ္။

ဆိုင္ေတြမွာ ေစ်းၾကီး ေပးဝယ္စား စရာမလိုေတာ့ဘဲ အိမ္မွာပဲ လုပ္စားလိုက္ေတာ့ အဆင္ေျပတာေပါ့။ ဒူးရင္းသီးၾကိဳက္တဲ့လူေတြကေတာ့ မုန္႕ျပားထဲမွာ သရက္သီးစိပ္ေလးေရာ ဒူးရင္းသီးအသားပါထည့္ျပီး ဒူးရင္းသရက္ေခါင္းအံုးမုန္႔ လုပ္စားလို႔ရပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (၁၂ ခုစာ )မုန္႕ျပားလုပ္ဖို႔ လိုအပ္တာေတြက - ႏြားႏို႕၁ ခြက္ (၂၄၀ မီလီလီတာ ) ၊ ဂ်ံဳရိုးရိုး ၅၀ ဂရမ္ ၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕ ၃၀ ဂရမ္ ၊ သၾကား ၂၅ ဂရမ္၊ ၾကက္ဥ အေနေတာ္ ၃ လံုး ၊ ေထာပတ္ ၁၀ ဂရမ္ တို႕ပဲျဖစ္ပါတယ္။

ေခါင္းအံုးမုန္႕အစာသြပ္ဖို႕လိုအပ္တာေတြက - whipping cream -၃၀၀ မီလီလီတာ ၊ ဗနီလာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ ၊ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္ ၊ သရက္သီး ၃ လံုး( အတံုးတံုးထား ) ျဖစ္ပါတယ္။

 

ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္ကိုၾကည့္ရေအာင္

- ဇလံု တစ္လံုးထဲမွာ ႏြားႏို႕ထည့္ပါ။ ဂ်ံဳ ၊ ေျပာင္းဖူးမႈန္႕၊ သၾကား တို႕ထည့္ျပီး ေမႊတံေလးနဲ႕ သမေအာင္ေမႊပါ။ ၾကက္ဥ နဲ႕ ေထာပတ္အရည္တို႕ကို ေရာထည့္ျပီး မုန္႕ႏွစ္ျပဳလုပ္ပါ။ ဇကာပါးေလးသံုးျပီး မုန္႕ႏွစ္ရည္ကို ပန္းကန္လံုးအသစ္ထဲေလာင္းထည့္ပါ။

-အိုးမကပ္တဲ့ ဒယ္အိုး (non-stick frying pan) ကို အပူခ်ိန္ နိမ့္နိမ့္ နဲ႕ အပူေပးပါ။ မုန္႕ႏွစ္ရည္ နည္းနည္းကို ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ျပီး မုန္႕သားကို ဒယ္အိုးအျပည့္ျဖည့္ပါ။

- မုန္႕ျပားေအာက္ေျခကၾကြတက္လာျပီ ဆိုရင္ ဒယ္အိုးထဲကဖယ္ျပီး ပန္းကန္ျပားေပၚတင္ကာ အေအးခံပါ။ မုန္႔ႏွစ္ရည္ အကုန္ကုန္သြားတဲ့အထိ မုန္႕ျပား ျပဳလုပ္ပါ။


- မုန္႕ျပားေလးေတြ အေအးခံထား တုန္း whipping cream ၊ ဗနီလာ နဲ႕သၾကားေရာျပီး ခရင္မ္ျဖစ္တဲ့အထိေမႊပါ။

-မုန္႕ျပား တစ္ခ်ပ္ရဲ႕အလယ္မွာ ခရင္မ္ကို ဇြန္းနဲ႕ယူျပီး တင္ပါ။ သရက္သီး တစ္စိပ္ကို ခရင္မ္အေပၚကအုပ္ပါ။ မုန္႕ျပား ေလးဖက္ေလးရံကို ေခါက္ျပီး ေခါင္းအံုးပံု ျပဳလုပ္ပါ။ ပန္းကန္ျပားေပၚမွာ ေခါက္လ်က္ေလး ထားလိုက္ရင္ စားခ်င္စဖြယ္ သရက္သီး ေခါင္းအံုးမုန္႕ရပါျပီ။(*whipping cream ကိုေတာ့ မုန္႕ဖုတ္ ပစၥည္း ေရာင္းတဲ့ဆိုင္ေတြမွာ ဝယ္ယူလို႕ရပါတယ္ေနာ္)

 

Alice May (ရိုးရာေလး)