နယူးေယာက္ၿမိဳ႕သားမ်ား ဝယ္ယူဖို႔ တန္းစီေနရတဲ့ ပလာတာ

အေမရိကန္နိုင္ငံ နယူးေယာက္ၿမိဳ႕ ကိုရိုနာစီရင္စု(Corona borough) ရွိ Queens နိုင္ငံတကာညေဈး တြင္ေရာင္းခ်ေနတဲ့ ျမန္မာလူမ်ိဳး ကိုမ်ိဳးလင္းေသြးရဲ့ ပလာတာဟာ လူႀကိဳက္မ်ားလြန္းတဲ့အတြက္ ညဘက္ညဘက္ဆို နယူးေယာက္ၿမိဳ႕သားမ်ား တန္းစီၿပီး ဝယ္ယူေနၾကပါတယ္။

ကိုမ်ိဳးလင္းေသြး ဟာ Diamond District ေရွာ့ပင္းေမာလ္တြင္ အလုပ္ လုပ္ေနသူတစ္ေယာက္ျဖစ္ၿပီး စေနေန႔ညတိုင္းမွာ New York Hall of Science ျပတိုက္ရဲ့ ကားပါကင္ေနရာနားမွာ  ပလာတာ ျပဳလုပ္ေရာင္းခ်ေလ့ရွိပါတယ္။

ကိုမ်ိဳးလင္းေသြးဟာ ပလာတာလုပ္နည္းကို သူ႔ရဲ့ ဇာတိျဖစ္တဲ့ ဟသာတၤၿမိဳ႕ ရွိ သုံးဘီး ဆိုင္ကယ္ေမာင္းသမားတစ္ေယာက္ဆီမွ သင္ယူထားခဲ့တာ ျဖစ္ၿပီး အခ်ိန္ရရင္ေတာ့ ကိုမ်ိဳးလင္းေသြးဟာ ထပ္တရာမုန႔္ (htut thayar or hundred layers) ကိုပါ ျပဳလုပ္ၿပီး ေရာင္းခ်တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ကြင္းစ္ညေဈးမွာ လူအရမ္းမ်ားတဲ့အတြက္ သူဟာ ထပ္တရာမုန႔္ကို မျပဳလုပ္ဘဲ ရိုးရိုးပလာတာကို ၾကက္သားဟင္းနဲ႔ေပါင္းကာ ၾကက္သားပလာတာအျဖစ္ ေရာင္းခ်ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ကီးမားပလာတာနဲ႔ အုန္းနို႔ေခါက္ဆြဲပါ ေရာင္းခ်တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ တစ္မ်ိဳး ခ်င္းစီကို ၆ ေဒၚလာခန႔္ က်သင့္တယ္ လို႔သိရပါတယ္။

ပလာတာ (Palata) အိႏၵိယနိုင္ငံရဲ့ ရိုးရာ အစားအေသာက္ ေပါင္မုန႔္ျပားျဖစ္တဲ့ ပရာတာ (paratha) မွ ဆင္းသက္လာျခင္းျဖစ္ပါတယ္။ Paratha ဟာ parat ဆိုတဲ့ စကားနဲ႔ atta ဆိုတဲ့ စကားတို႔ ေပါင္းစည္းျခင္းျဖစ္ၿပီး အဓိပၸါယ္ကေတာ့ ေၾကာ္ထားတဲ့ ဂ်ဳံမုန႔္လို႔ အဓိပၸါယ္ရပါတယ္။ သို႔ေပမဲ့ ျမန္မာနိုင္ငံမွ ပလာတာဟာ မေလးရွားနိုင္ငံမွာ စားသုံးၾကတဲ့ ေပါင္မုန႔္ျပား Roti canai နဲ႔ အရသာပိုၿပီး ဆင္တူပါတယ္။

Ref : Newyork Times,Insider News : New Yorkers are lining up for this Burmese street food