လၽွာဂၽြမ္းျပန္ေကာ္ရည္ ေခါက္ဆြဲလုပ္စားၾကမယ္

ခုလို မိုးေအးေအးမွာ လၽွာဂၽြမ္းျပန္ေကာ္ရည္ေလး ဆြဲလိုက္ရရင္ အရသာကို ရွိသြားမွာပဲေနာ္။ ပူပူစပ္စပ္နဲ႔ ေခၽြးေလးလည္းထြက္သြားတာေပါ့။ ပါဝင္ပစၥည္းကေတာ့ စားမယ့္ လူအေရအတြက္ေပၚမူတည္ၿပီး ေျပာင္းလို႔ရပါတယ္။

 

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (ႏွစ္ေယာက္စာ)ၾကက္သား ၁၀ သား၊ ဂ်ဳံေခါက္ဆြဲ ၂ စည္း၊ ေမႊးေကာ္မႈန္႔ တစ္ဝက္၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္/ အေနာက္ အနည္းငယ္၊ ဂ်င္း အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ လုံး၊ မႈိေျခာက္ ၇ ပြင့္၊ ၾကက္သားမႈန္႔ အနည္းငယ္၊ ပဲပင္ေပါက္ ၅ က်ပ္သား၊ ကန္စြန္းရြက္ အနည္းငယ္၊ ဘဲဥ ၂ လုံး၊ ဆား၊ သၾကားင႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔။

ငါးပိေထာင္းလုပ္ဖို႔ အတြက္ကေတာ့- မၽွင္ ငါးပိ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊င႐ုပ္သီးစိမ္း ၊ သံပုရာသီး

- ပထမဆုံး မၽွင္ ငပိကို ကင္ရပါမယ္။ ၿပီးတာနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔င႐ုပ္သီးစိမ္းကို ေၾကညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားၿပီး ေၾကညက္လာတာနဲ႔ငပိကိုပါ ထည့္ေပါင္းေထာင္းေပးရပါမယ္ ။ သံပုရာသီးကိုေတာ့ စားခါနီးမွ ငပိေထာင္း အေပၚကေန အရည္ၫွစ္ၿပီး တြဲစားေပးရမွာပါ ။

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္ကိုေျပာျပပါမယ္၁။ ၾကက္သားကို သန္႔စင္ေအာင္ေရေဆးၿပီး အတုံးခပ္ႀကီးႀကီးတုံးပါ။ ဆား၊ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္ ၊ ဂ်င္းေထာင္းၿပီးသား တို႔နဲ႔နယ္ၿပီး ခဏႏွပ္ထားေပးပါ။ ၿပီးေတာ့မွ အိုးထဲမွာ ေရကို အသားျမဳပ္႐ုံထည့္ၿပီး ျပဳတ္ေပးထားရပါမယ္။ အသားႏူးေလာက္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ အိုးထဲက ၾကက္သားေတြကိုဆယ္ၿပီး အေအးခံကာ အသားႏႊင္ထားရပါမယ္။

၃။ ေကာ္မႈန္႔ကိုေတာ့ ေကာ္ရည္အပ်စ္အက်ဲအႀကိဳက္ေပၚ မူတည္ၿပီး ေဖ်ာ္ေပးရပါမယ္။ ေကာ္မႈန္႔ေဖ်ာ္တဲ့အခါမွာ ဆား၊ သၾကားပါေရာၿပီး ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ။

၄။ ပဲပင္ေပါက္ နဲ႔ ကန္စြန္း႐ြက္ တို႔ကို ေရနဲ႔ေသေသခ်ာခ်ာ အထပ္ထပ္ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားေပးပါ။ မႈိေျခာက္ကိုလည္း ေရစိမ္ထားရပါမယ္။

၅။ အိုးတစ္လုံးထဲ ေရထည့္ၿပီး မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ဆူေအာင္တည္ပါ။ ေရေႏြးဆူၿပီဆိုတာနဲ႔ ေခါက္ဆြဲထည့္ျပဳတ္ပါ။ ေခါက္ဆြဲေတြကို စကာနဲ႔ စစ္ယူၿပီး ေရေအးေအးနဲ႔ေလာင္းကာ စကာနဲ႔ ေရစစ္ထားရပါမယ္။ ပဲပင္ေပါက္ကိုလည္း ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး ေရစစ္ထားရပါမယ္။

၆။ ။ အသားႏႊင္ထားၿပီးလို႔က်န္တဲ့ ၾကက္႐ိုးေတြကို င႐ုတ္ဆုံထဲ မညက္တညက္ထည့္ေထာင္းၿပီး အ႐ိုးေထာင္းေရကို အိုးတစ္လုံးထဲ စစ္ယူရပါမယ္။ ၾကက္႐ိုးေထာင္းရည္ထဲ ဆား၊ သၾကား အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚမွာ ဆူေအာင္တည္ရပါမယ္။ ဆူလာၿပီဆိုရင္ ခုနက ႏႊင္ထားၿပီးသား ၾကက္သားဖတ္ေလးေတြထည့္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းမညက္တညက္ေထာင္းၿပီး ထည့္ပါ။

၇။ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ဆူလာၿပီဆိုရင္ ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ထားတာ ထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ မႈိေျခာက္ပါ ထည့္ျပဳတ္ရပါမယ္။

၈။ ဟင္းရည္ဆူေနတုန္း ဘဲဥ ႏွစ္လုံးကို ဇလုံထဲမွာ ခေလာက္ေမႊၿပီး ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ေပးပါ။ ဘဲဥရည္ထည့္ေနတုန္း ဇြန္း တစ္ဇြန္း နဲ႔ ျဖည္းျဖည္း ခ်င္း ဟင္းအိုးကို ေမႊေပးရပါမယ္။

အားလုံးအသင့္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းကန္လုံးထဲကို ေခါက္ဆြဲ၊ ပဲပင္ေပါက္ ၊ ကန္စြန္း႐ြက္ထည့္ၿပီး အေပၚက ေကာ္ရည္ေလာင္းပါ။ ငါးပိေထာင္းစပ္စပ္ေလးထည့္ၿပီး ေရာသမေမႊ လိုက္ရင္ လၽွာဂၽြမ္းျပန္ေကာ္ရည္ရပါၿပီ။

 

Alice May (ရိုးရာေလး)